JITRNICE SELSKÉ – HRUBOSEKANÉ.

XBAZAR.eu : KUCHTIK / RECEPTY / ZABIJAČKA DOMÁCÍ / JITRNICE JELITA A PREJT /

INGREDIENCE: 1 kg vepřové hlavy, 200g vepřových jater, 100g vepřového bůčku, 150g vepřových plic, 5 rohlíků, sůl, mletý pepř, mleté nové koření, majoránka, třený česnek, cibule, tenká střeva.

POSTUP PŘÍPRAVY: Dobře očištěnou hlavu a maso valíme v osolené vodě s cibulí (můžeme přidat i kořenovou zeleninu) do měkka. Maso vyjmeme z vývaru, z hlavy obereme a vše dobře nasekáme. Syrová vepřová játra semeleme. Rohlíky namočíme v prochladlém vývaru a dobře rozmačkáme, přidáme k játrům a vymícháme. Pak postupně zamícháme sekané maso. Hustotu upravíme vývarem z masa. Ochutíme kořením. Prejt plníme do dobře vypraných střev a vaříme při 80-90°C asi 10 až 15 minut. Vařené jitrnice vyjmeme a dáme zchladit do studené vody. Klademe na prkénko nebo plátno a necháme ve vzdušné chladné místnosti ztuhnout.

	AkvaBIO substrát Matrix do filtračních košů

Průměr: 2,98 \| Hodnotilo: 1406 x \| 1 \| 2 \| 3 \| 4 \| 5 \|

JITRNICE SELSKÉ – HRUBOSEKANÉ.

Kategorie na xkuchtik.cz

© 2024 [457] xkuchtik.cz | Link | Maps | ClipArt | FaNET | AKVA 1.Co2 2.Co2 1.Bio 2.Bio Matrix Tráva OxyBio